廣州螞蟻甘肅省市場監督打點 局 甘肅省教育廳關于開展


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各市(州)市場監督打點 局、教育局,蘭州新區市場監督打點 局、教體局,各高校,省教育廳直屬各學校:

 

  為認真做好春季開學后學校食品安閑 監管上班,有效防控校園食品安閑 風險,全力保障廣大師生飲食安閑 ?,F就開展2020年春季校園及周邊食品安閑 專項檢查上班通知如下:

 

  一、扎實做好新冠肺炎疫情防控上班

 

  新冠肺炎疫情防控上班依然是當前的第一要務,絲毫不能 放松。要充分認識做好2020年學校開學季疫情防控和食品安閑 上班的重要性、復雜性,切實把師生的身體健康和生命安閑 放在首位,強化對學校食品安閑 上班的部署 放置 ,待各地明確學校開學時間后,開展學校及校園周邊食品安閑 專項檢查上班,覆蓋轄區內所有學校食堂。疫情期間,要依據甘肅省新冠肺炎疫情聯防聯控領導小組相關文件、省教育廳印發的《甘肅省應對新冠肺炎疫情做好開學上班的指導意見及配套指導方案的通知》(甘教廳〔2020〕20號)和省市場監管局出臺的《甘肅省餐飲處事 業新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指南》(甘市監發〔2020〕32號), www.njjdz.com 上海大眾搬場公司電話,提高疫情防控的精準性,堅持分區分級打點 的原則,落實好開學前學校食堂的各項防控法子 。疫情防控結束之后,學校食品安閑 打點 上班自行恢復正常狀態。

 

  二、嚴格落實食品安閑 主體責任

 

  一要加強組織領導。成立由校長為第一責任人的防控及食品安閑 領導小組,明確上班職責,制定疫情防控和食品安閑 事變 應急預案,有效應對、妥善處置突發事件,落實學校食品安閑 責任。

 

  二要做好開學供餐前準備上班。學校要提前掌握員工旅居情況與健康狀況;配備與食堂從業人員數量相匹配的紅外線體溫計、防護口罩、手套、洗手液、消毒藥械等疫情防控所需物資;配備與供餐量相匹配的餐用具、清洗消毒保潔設施,對食品解決區和用餐場合 (包孕墻地面、設施設備、操作臺、門把手、水龍頭、空調、通風設備及排風口)、所有餐用具進行完全 的清洗消毒;對庫存食品原料、食品添加劑等進行完全 清查。同時要運用好開學前的時間,持續推進落實“互聯網+明廚亮灶”工程。

 

  三要做好開學供餐后各項防控上班。規范從外地返崗的學校食品從業人員隔離醫學不雅觀 觀察上班,對來自省內外 的食品從業人員根據高、中、低風險等級分袂 進行規范的醫學不雅觀 觀察或陸離。扎實做好所有返崗食品從業人員放假期間個人行程追溯和身體健康狀況監測,并建立記錄臺賬;對所有食品從業人員進行疫情防控知識和防護法子 培訓,對其每日行程、接觸人員、個人和家庭成員身體狀況等進行全面登記摸排,做到涉疫情況每日及時掌握、底數清楚。對食品從業人員實行每日上崗前健康檢查,做好檢查結果記錄,有發熱(37.3℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者,應立即停止上班并督促其及時就診,在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。供貨商送貨人(集體用餐配送單位送餐員)、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收上班中均需佩戴口罩,交接時盡量制止近距離接觸。食堂食品解決區嚴格實行全封閉打點 ,非本食堂人員不得進入食品解決區,學校及相關部門人員因上班需進入時,要檢測體溫合格、戴口罩、穿上班衣帽,做好記錄。要加強室內通風換氣,有條件的建議采取 機械通風,專間和專用操作區使用紫外線燈消毒, www.hangzhoubanjiagongsi.com 杭州起重吊裝,并做好消毒記錄。要嚴格落實食品采購,特別是蔬菜、調味品、肉制品等大宗食材進貨檢驗 、索證索票和電子一票通制度。要鼓勵就餐人員打包帶走、自備餐具,提供足量一次性餐具,引導師生分時、分批、錯峰就餐,減少同一時間段內就餐人數。對就餐場合 每天進行清掃消毒,做好入門打點 ,對所有就餐人員進行體溫檢測,做好就餐人員手部消毒。就餐人員到售賣窗口購買時即取即走,制止面對面就餐和扎堆就餐,就餐間隔應連結在1米以上,就餐中不交流、少說話,坐下吃飯的最后一刻才摘口罩,就餐結束后立即佩戴口罩并離開。如發現疑似病例,及時送診,并停止供餐處事 ,及時向屬地教育、市場監管和衛生健康部門陳說,待通過相關部門共同驗收合格后方可恢復供餐處事 。

 

  三、突出專項檢查上班重點

 

  各地要扎實開展校園食品安閑 保衛 行動,全面排查學校及校園周邊食品安閑 風險隱患:一查食品安閑 打點 制度和責任制度是否健全,是否按要求建立食品采購、貯存、加工制作和供應過程的食品安閑 風險防控體系;二查是否實行食品安閑 校長(園長)負責制,是否建立食品安閑 打點 機構,配備專職食品安閑 打點 人員,是否定期 檢查學校食品安閑 上班,對學生、家長以及社會各界投訴舉報反映的問題是否及時進行解決;三查設備設施是否正常運轉,餐飲用具是否按要求洗消保潔,餐廚垃圾是否定點存放、加蓋密封、及時清運,是否對餐廚垃圾存放場合 和盛裝容器每天至少進行一次的清潔消毒;四查是否建立不變、合規、可追溯的食品及原料采購渠道,是否落實大宗食材的索證索票和電子一票通制度,是否對庫存食品原料進行清點并及時解決分歧格食品;五查從業人員是否掌握基本的食品安閑 法律法規要求,是否未經健康體檢上崗操作,加工制作行為是否規范;六查校園周邊食品小作坊、小超市、小餐飲店等是否存在無證經營、回收使用“地溝油”、銷售或加工制作失利 變質和跨越 保質期的食品、餐具不清洗消毒或清洗消毒不完全 等違規行為,重點檢查肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶制品、食用油等食品原料和“五毛食品”等品種。

 

  四、大力構建校園食品安閑 共治格局

 



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